Färsk smakupplevelse till Malmö Centralstation

På Malmö Centralstation möts människor från hela världen morgon, middag, kväll och däremellan. Här tar just nu ett nytt mat- och möteskoncept form, en food court som ger mersmak i såväl smakupplevelser som sittplatser. 

Målsättningen är att skapa en food court för alla smaker och sällskap. Fredrik Elfvén, projektchef för ombyggnationen av food courten på Jernhusen, berättar: 

– Totalt sett kommer du att kunna välja på över 200 olika rätter, så jag vill gärna tro att det kommer att finnas något för alla! Och det bästa är att man kan sitta tillsammans, även om man är sugen på olika saker. 

<< Banner-position >>

Tawana är det första nytillskottet som ansluter sig till de befintliga restaurangerna och gemenskapen på Malmö Centralstation. Grundaren Hamid Tawana är en väletablerad restauratör i Malmö, med både italienskt och hälsosamma poké bowls i sina kök. Men till centralstationens food court plockar han fram det bästa ur familjereceptet. 

– Det afghanska riset med alla sina härliga smaker och kryddor som saffran, koriander, basilika och gurkmeja är något som vi alltid lagar hemma. För första gången gör vi det nu i ett helt nytt koncept, säger Hamid Tawana. 

Tawanas specialitet blir en fusion mellan de afghanska smakerna invirade i den skandinaviska trenden med wraps. Fräscha grönsaker får sällskap av granatäpple, kyckling, lax eller vegetariskt. Till det serveras olika val av såser.  

Tawana planeras öppna under hösten. Hamid Tawana ser fram emot att vara en del av gemenskapen på Malmö Centralstation, såväl mellan köken som gästerna: 

– Malmö Centralstation är en levande knutpunkt för både lokalbefolkning och resenärer. När jag själv reser är det alltid härifrån jag utgår. Nu kommer vi att erbjuda en helt ny upplevelse med nya smaker och snabba måltider i en miljö som möter de tusentals människor som passerar här varje dag. 

Se alla lediga restauranglokaler i Malmö här.