Nya hälsotrender i samhället förändrar kraven på jobbmaten
Publicerad: 13 oktober 2026
Svenska medarbetare ser näringsrik kost som en av de viktigaste faktorerna för god hälsa, nästan i nivå med sömn och fysisk aktivitet. Bland Generation Z, som idag är den yngsta åldersgruppen på arbetsmarknaden, rankas hälsosam kost till och med högre än både träning och sömn. Det visar Compass Groups globala undersökning Global Eating at Work.
I undersökningen har 30 000 arbetstagare från 21 länder svarat på frågor om matvanor, hälsa och måltider på jobbet. Resultaten visar att svenska medarbetare i allt högre grad ser maten som en avgörande del av sitt välbefinnande. Hela 65 procent uppger att en näringsrik kost är en av de viktigaste faktorerna för långsiktig hälsa, strax efter sömn (69 procent) och fysisk aktivitet (67 procent).
Bland Generation Z, födda mellan 1996 och 2010, är bilden ännu tydligare. Där anses en näringsrik kost vara något viktigare för hälsan än både sömn och motion.
Stress och tidsbrist utmanar hälsosamma matval
Trots att de flesta är medvetna om kostens betydelse visar undersökningen att många har svårt att omsätta kunskapen i praktiken. Stress och tidsbrist pekas ut som de främsta orsakerna till att hälsosamma matval ofta prioriteras bort under arbetsdagen. Här finns en tydlig förväntan på arbetsgivaren; företagsrestauranger ses allt oftare som en viktig pusselbit i medarbetarnas hälsa och välmående.– Maten ska inte bara vara näringsriktig, utan även se hälsosam ut och finnas tillgänglig exakt när och var den behövs. Vid stress och tidsbrist måste det hälsosamma valet vara det mest lockande: godast, snyggast och mest prisvärt. Vi behöver skapa enkla lösningar och mervärden för att göra det nyttiga mer attraktivt i stunden, säger Marianne Hjort, menyplanerare och legitimerad dietist på Compass Group.
Medicinska trender påverkar efterfrågan på matutbud
Undersökningen visar även hur nya medicinska trender påverkar synen på mat, bland annat läkemedel inom gruppen GLP-1 som används vid behandling av typ 2-diabetes och övervikt. Framväxten av dessa läkemedel förändrar vad vi förväntar oss av en lunch.– Vi ser nu en ökande grupp med behov av exempelvis mindre men mer näringstäta portioner. Som leverantör handlar det om att vara lyhörd och flexibel; vi behöver redan i dag erbjuda attraktiva alternativ för väldigt olika grupper och hela tiden vara redo att justera utbudet efter gästernas skiftande behov, säger Marianne Hjort.
